·         Calienta el aceite o mantequilla y agrega el chile quebrado (opcional).

·         Agrega los ejotes y cocina a fuego medio alto unos 4 minutos o hasta que se empiecen a dorar. Agrega el ajo, sal, pimienta y cocina unos segundos. Enseguida agrega el agua y cubre el sartén.

Cocina unos 2 minutos o hasta que los ejotes se vean ligeramente suaves pero crujientes y verde brillante. Por último, agrega las almendras solo para dorarlas un poco y sirve.