· Fruta del mediterráneo con historia de por lo menos hace 4.500 años.
· El higo es auxiliar en las molestias gastrointestinales, cólicos y gastritis, por su naturaleza son fáciles de digerir además de que contienen calcio, altos niveles de fibra y antioxidantes.
· Se dice que era el fruto preferido de Platón, por esta razón es conocido como “la fruta de los filósofos”.
En América, el higo llegó gracias a los misioneros españoles que plantaron huertos en California a finales del siglo XIX
Ingredientes
1 1/2 Barra Mantequilla derretida
2 Paquetes Queso crema 190 grs c/u
1 Lata Media Crema
1 Taza Queso cottage bajo en grasa escurrido
1 Paquete Galletas Marías molidas
8 Piezas Higos deshidratados cristalizados picados
2 Cucharadas Fécula de maíz
1 Lata Leche Condensada
4 Piezas Huevo
Preparación:
1. Pre-calentar el horno a 180°C
2. Para la base del pay mezcla la mantequilla con las galletas hasta formar una pasta suave. Cubre un molde para pay con el papel encerado y cubre la base con la pasta anterior. Refrigera mientras elaboras el relleno.
3. Para el relleno bate los quesos hasta acremarlos; sin dejar de batir, agrega la Leche Condensada, la Media Crema, el queso tipo cottage, los huevos y la fécula de maiz, hasta que quede todo integrado.
4. Vierte a la base de galletas molidas y espolvorea los higos cristalizados picados; hornea durante 60 minutos