Instrucciones

1. En un tazón mediano, mezcle los jugos de cítricos, el ajo, el aceite, el orégano, el perejil, las hojuelas de chile, la sal y la pimienta.

2. Batir hasta que se mezclen y agregar los trozos de salmón para cubrir. Marinar durante 30 minutos. (No deje marinar por más de 30 minutos o el salmón comenzará a cocinarse en los jugos de cítricos)

3.Precaliente el asador y ensarte el salmón en brochetas de madera alternando con las verduras. Consejo rápido, remoje las brochetas en agua durante unos minutos para evitar que se quemen debajo de la parrilla.

4. Espolvorea el salmón con semillas de sésamo. Ase a la parrilla hasta que esté bien cocido, unos 10 minutos

5. Sirva con rodajas adicionales de lima y limón y una pizca extra de perejil picado si lo desea.