Instrucciones

Para nuestra salsa bechamel, en un sartén agregar mantequilla, apio, zanahoria y cebolla, dejar que se doren. Despues incorporamos harina, mezclamos por 3 minutos, incorporamos la leche y dejamos reducir hasta que se espese, se licua, se cuela se sazona con especias, sal, pimienta y se reserva.

En una olla con agua calienta pre cocinamos nuestra pasta siguiendo las instrucciones del empaque

Al filete de res agregamos aceite, sal y pimienta , llevamos nuestro filete al asador dando vueltas cada 5 minutos por cada lado hasta obtener un término medio (20 min aproximadamente). Lo dejamos reposar 5 minutos, lo cortamos en láminas y lo reservamos.

Cortamos nuestras calabazas en láminas, sazonamos y llevamos al asador dándoles una cocción de 3 minutos por lado, retiramos y reservamos.

Rallamos y mezclamos nuestros quesos.

Comenzamos a armar nuestra lasaña: en un recipiente ponemos por capas la pasta para hacer nuestra base, bechamel, después las láminas de filete, la calabaza y la mezcla de quesos, repetimos este paso una vez más, en la última capa, bañamos toda la mezcla con la salsa bechamel y terminamos con la mezcla de quesos. Tapamos y llevamos al asador en fuego indirecto por 10 minutos, destapamos para que gratine el queso y dejamos 5 minutos más en el asador.

Sacamos del asador, servimos una porción.

Opcional: acompañar con una ensalada.