Instrucciones

1. Para comenzar nuestro risotto, en un sarten con mantequilla agregamos la cebolla y ajo picado.

2. Sofreímos e integramos el arroz.

3. Seguido integramos la pasta de tomate y mezclamos, para despues integrar loss vegetales

4. Despues integramos el vino y dejamos que evapore el alcohol

5. Dejamos que reduzca (repetir dos veces)

6. Con la consistencia adecuada integramos el queso parmesano y reservamos

Para la salsa:

1. En un sarten acitronamos con aceite el ajo y los chiles

2. Mezclamos nuestras pepitas, arándanos y cacahuates y los vertemos en la licuadora

3. Tambien vertemos la reduccion de los chiles y la miel a la licuadora

Salpimentamos nuestra atun y sellamos por dos minutos

Emplatamos con una base de risotto, montamos el atun y decoramos con la salsa macha