Instrucciones

Preparar las ciruelas: Lava las ciruelas y córtalas por la mitad, retirando el hueso. Si prefieres una textura más suave, puedes triturarlas ligeramente con un tenedor o procesador de alimentos.

Cocinar las ciruelas: Coloca las ciruelas en una olla grande y agrega el azúcar, el jugo de limón y el agua. Cocina a fuego medio-alto, removiendo de vez en cuando.

Cocción y reducción: Cuando la mezcla comience a hervir, reduce el fuego a medio y deja cocinar durante unos 30-40 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar que se pegue. La mermelada estará lista cuando tenga una consistencia espesa y se pueda ver el fondo de la olla al moverla.

Prueba de consistencia: Para verificar la consistencia, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y pasa el dedo por el centro. Si se arruga y no vuelve a unirse, está lista. Si no, sigue cocinando unos minutos más.

Envasar: Una vez lista, vierte la mermelada caliente en frascos esterilizados y ciérralos bien. Deja enfriar completamente antes de almacenarlos.

Disfrutar: ¡Listo! Ahora tienes una deliciosa mermelada de ciruela para disfrutar en tus desayunos o como acompañante de tus postres favoritos.