Instrucciones

Precaliente el horno a 400°F (200°C).

En un bol, mezcle los cubos de papa con el aceite de oliva, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Extiéndalos en una bandeja para hornear grande en una sola capa.

Asa las papas durante 25-30 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y crujientes.

Mientras se asan las papas, prepara el salmón. En un bol pequeño, mezcla la mantequilla derretida, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo, el tomillo, la sal y la pimienta.

Coloque los filetes de salmón en una bandeja para hornear aparte, forrada con papel de pergamino o papel de aluminio. Pinte los filetes de salmón con la mezcla de mantequilla y limón.

Después de que las papas se hayan asado durante 25-30 minutos, agregue los floretes de brócoli a la misma bandeja para hornear que las papas. Rocíe con aceite de oliva y sazone con sal y pimienta.

Coloque el salmón en el horno en una rejilla aparte (o después de retirar las papas) y hornee durante 12 a 15 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor

Sirva inmediatamente el salmón con mantequilla de limón con papas crujientes y brócoli asado.