Instrucciones

1. Coloque las chispas de chocolate blanco en un tazón mediano y reserve.

2. En una cacerola pequeña, derrita la mantequilla y la sal con la ralladura de limón. Agregue la crema espesa y caliente la mezcla hasta que casi hierva. Vierta la mezcla de crema caliente a través de un colador de malla fina directamente sobre las chispas de chocolate blanco. Agregue la pasta o esencia de vainilla y el colorante para alimentos opcional, luego revuelva hasta que la mezcla esté suave.

3. Cubra la mezcla de trufas y refrigere hasta que la mezcla esté lo suficientemente firme como para formar bolas, aproximadamente de 30 minutos a 1 hora.

4. Saque cucharadas colmadas de la mezcla de chispas de chocolate y forme bolas. Enrolle las bolas en el azúcar en polvo. Refrigere las trufas durante al menos 30 minutos antes de disfrutarlas.